Aprenda a adicionar canabidiol (CBD) à sua alimentação e aproveite os benefícios deste suplemento curativo. Incluímos algumas receitas de exemplo para ajudar você a começar.

O CBD é um composto não psicoativo encontrado na planta da cannabis. Ele tem sido amplamente estudado por seus efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e neuroprotetores.

À medida que a popularidade de novos produtos de CBD aumenta, você pode começar a vê-lo adicionado a uma variedade de alimentos e bebidas, como café, chocolates, brownies e doces.

Um recente ensaio clínico de fase I descobriram que quando o CBD é ingerido com uma refeição rica em gordura, sua biodisponibilidade aumenta aproximadamente quatro a cinco vezes.

Como nutricionista clínica, acho essa notícia muito interessante, pois significa que a taxa de absorção do CBD nos tecidos aumenta significativamente quando ingerido com alimentos.

A questão é: "Como posso incorporar o CBD na minha culinária?" Se você ainda não sabe o que é CBD, confira nosso blog, pois temos todos os tipos de explicações.

Cozinhar com CBD

Usar CBD na culinária é uma das maneiras mais fáceis de introduzi-lo em sua rotina diária de saúde.

Veja como começar:

1. Adicione CBD a óleos e gorduras

O CBD é lipossolúvel, o que significa que é fácil de adicionar à maioria das receitas quando combinado com gorduras saudáveis, como azeite de oliva, óleo de coco, manteiga de coco e manteiga ghee.

DICA DE PROFISSIONAL: Adicione CBD ao seu óleo de cozinha saudável favorito (como azeite de oliva ou óleo de coco) e regue suas refeições. Fica especialmente bom em saladas.

Bata, mexa, regue e agite!

Adicionar alho ou pimenta dará um efeito de aquecimento. Agite bem antes de usar para que o CBD seja distribuído uniformemente.

2. Misture o CBD em seus pratos favoritos

Você pode adicionar CBD a praticamente qualquer alimento, mesmo que ele não seja rico em gordura.

Qualquer coisa sem alto teor de gordura exigirá mais mistura para que o CBD seja distribuído de forma mais uniforme.

Aqui estão alguns exemplos de alimentos que você pode usar para incorporar um pouco de CBD à sua dieta:

1. Ovos mexidos
2. Molhos para salada
3. Molhos para massas
4. Marinadas
5. Guacamole
6. Pizza
7. Purê de batatas
8. Sopas

Receita de molho com infusão de CBD

Vinagrete balsâmico

Embora seja um molho de salada ótimo e simples, ele é igualmente delicioso como marinada para carnes ou regado sobre vegetais cozidos no vapor.

Ingredientes

• ¾ xícara de azeite extravirgem
• ¾ xícara de vinagre balsâmico
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta a gosto

Método

Em um pote ou outro recipiente com tampa hermética, misture todos os ingredientes. Agite até que todos os ingredientes estejam combinados.

3. Adicione CBD aos petiscos

Você também pode usar o CBD em confeitaria e panificação.

Aqui estão alguns dos petiscos mais comuns aos quais as pessoas adicionam CBD:

• Chocolates
• Bolos
• Brownies
• Biscoitos
• Doces
• Gomas
• Bolinhas de Proteína/Energia

Receita de bolinhas de CBD Bliss

Ingredientes

• 2 xícaras de amêndoas
• 1/4 xícara de sementes de girassol e abóbora misturadas
• 16 tâmaras Medjool sem caroço
• 2 colheres de sopa de cacau em pó cru
• 1 colher de sopa de essência natural de baunilha
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 30 mg de CBD

Método

Bata as nozes e o cacau em pó em um liquidificador ou processador de alimentos de alta velocidade até obter uma farofa. Adicione a baunilha e as tâmaras e misture.

Forme bolinhas e passe no coco, nas tâmaras, nas sementes, no cacau, nas nozes trituradas ou nas bagas de goji… as opções são infinitas!

4. Adicione CBD ao seu shake matinal ou latte de cúrcuma

Que tal começar o dia com um simples shake de café da manhã? Óleo de CBD e uma colher de óleo de coco, abacate, iogurte ou leite de coco, juntamente com frutas vermelhas frescas, darão ao seu dia um toque anti-inflamatório.

Receita de Milkshake de CBD

Ingredientes

• 1 xícara de leite de amêndoa/coco
• 1 banana congelada
• ½ xícara de mirtilos
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
• 30 mg de CBD

Método

Bata todos os ingredientes no liquidificador em velocidade alta por 30 segundos.

Receita de leite de cúrcuma

Ingredientes

• 1 xícara de leite de amêndoa/coco
• ½ colher de chá de açafrão orgânico moído ou ralado
• 1 pitada de canela em pó orgânica
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de essência natural de baunilha
• 1 colher de chá de óleo de coco
• 1 colher de chá de mel cru (opcional)
• 30 mg de CBD

Método

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (isso deixa a mistura bem espumosa).
2. Despeje em uma panela em fogo baixo, mexa delicadamente e deixe ferver.
3. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Como alternativa, misture todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, até ferver.

Não deixe de ler as instruções no rótulo do seu produto de CBD, considerando a dosagem de cada porção.

Dicas para usar CBD em alimentos

Adicionar CBD à sua comida é simples, mas há alguns pontos importantes a serem lembrados se você quiser aproveitar ao máximo seu CBD.

1. Observe a temperatura

Não use óleo de CBD diretamente no calor.

Os canabinoides são sensíveis à luz e ao calor, portanto, tenha cuidado e cozinhe em baixas temperaturas. Embora o aquecimento do CBD aumente sua eficácia, aquecê-lo em altas temperaturas (acima de 185 graus Celsius ou 365 graus Fahrenheit) faz com que ele perca terpenos valiosos, que são vários compostos orgânicos que atuam em conjunto com o CBD para potencializar seus efeitos terapêuticos.

Adicionar muito calor também pode fazer com que o CBD comece a se decompor em compostos menores e menos potentes.

2. Preste atenção à dosagem

Se você é novo no CBD, é essencial começar com uma dose baixa em suas prescrições até saber como seu corpo responde.

Talvez você queira começar a cozinhar em pequenas quantidades, usando quantidades moderadas de CBD, até encontrar o que funciona melhor para você. Isso também evitará o desperdício de CBD. Você sempre pode aumentar a quantidade com o tempo, à medida que encontrar sua dose ideal.

À medida que você se acostumar a usar óleo de CBD em suas receitas, você terá uma noção do que funciona para você e suas preferências de gosto.

A melhor opção é usar óleo de CBD de boa qualidade, inodoro e insípido. Óleos de qualidade inferior podem conter aditivos artificiais ou baixo teor de canabidiol.

Considere sempre a potência do produto que você está usando antes de adicioná-lo à sua comida. A potência de uma colher de chá de óleo de baixa concentração (10 mg/ml) será muito diferente de uma colher de chá de óleo de alta potência (33,3 mg/ml).

Abaixo, uma tabela descreve as faixas de dosagem recomendadas com base na concentração que você procura. As colunas a seguir descrevem como você pode ajustar essa dosagem dependendo da potência do óleo que está usando.

Por exemplo, uma dose forte exigirá 15 ml de um óleo de baixa potência, mas apenas 5 ml de um óleo de alta potência.

Doses ideais de CBD por porção

Levando essas dosagens em consideração, você pode determinar a quantidade de CBD que deve adicionar à sua comida. Se estiver preparando uma porção maior de algo, como biscoitos, você pode calcular o tamanho da porção e adicionar CBD suficiente para dividir cada porção.

Por exemplo, se você estiver assando biscoitos para oito pessoas, adicione oito doses de CBD na concentração desejada.

3. Armazene seu CBD adequadamente

Como o CBD é sensível à luz, armazená-lo em um local fresco e escuro garantirá que ele mantenha seu sabor e qualidade, além de reduzir o desperdício devido à deterioração.

Benefícios do CBD e uma lista de alimentos para torná-lo ainda melhor

Adicionar CBD à sua culinária é uma ótima maneira de incorporar suas propriedades curativas à sua rotina diária. O CBD é usado há séculos por suas propriedades calmantes e analgésicas, com excelentes benefícios comprovados para:

• Distúrbios do sono e insônia
• Ansiedade e depressão
• Síndromes de dor crônica
• Pacientes em tratamento oncológico
• Melhora dos sintomas de doenças inflamatórias e diabetes tipo 2
• Redução da pressão alta

1. CBD para insônia e pesadelos

O sono é essencial para manter a saúde física e mental. Há muitos anos, pacientes usam o CBD como sedativo-hipnótico para melhorar a qualidade e a quantidade do sono.2].

Ensaios clínicos demonstraram que pessoas com transtorno de estresse pós-traumático (TEPT) dormem melhor e apresentam redução significativa de flashbacks e pesadelos após tomar CBD [3].

Certos alimentos podem ajudar você a adormecer mais rápido e acordar menos vezes durante a noite. Experimente alimentos que contenham nutrientes como triptofano, melatonina e serotonina, que ajudam a promover uma boa noite de sono.

Alimentos que são úteis para insônia

• Peru
• Amêndoas e outras nozes
• Leite e queijo cottage
• Abacates
• Kiwi

2. CBD para ansiedade e depressão

Simplesmente tomar CBD com sua comida favorita uma hora após a exposição a um evento estressante pode proporcionar efeitos calmantes e duradouros, reduzindo qualquer aumento na frequência cardíaca e na pressão arterial e melhorando a resistência geral ao estresse [4].

Em um grande estudo de caso recente, os pesquisadores descobriram que o CBD reduziu rapidamente as pontuações de ansiedade em pacientes e continuou a fornecer alívio com efeitos colaterais mínimos [5]. O estudo usou apenas pequenas doses entre 25 mg/dia e 175 mg/dia, o que é uma adição fácil de ser feita à sua rotina diária e dieta.

Alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes podem ajudar a aliviar os sintomas.

Alimentos que aliviam a ansiedade e a depressão

• Peixes gordos: salmão, cavala, sardinha e truta
• Castanha do Brasil e amêndoas
• Ovos
• Sementes de abóbora
• Mirtilos
• Espargos
• Alimentos probióticos: iogurte, chucrute, kombucha e missô

3. CBD para dor e inflamação

Os canabinoides são potentes agentes anti-inflamatórios e imunossupressores [6]. O CBD tem sido usado há muito tempo como um analgésico natural para tratar dores crônicas e inflamações, oferecendo uma alternativa não viciante aos analgésicos, sem seus efeitos colaterais negativos.

Muitos pacientes relataram a substituição de seus analgésicos prescritos por CBD, com evidências de que seu uso pode ajudar as pessoas a parar de usar opiáceos e opioides, particularmente no tratamento de dores de cabeça, transtornos de saúde mental, insônia, artrite e fibromialgia [6].

Uma das ferramentas mais poderosas para combater a inflamação vem da alimentação. Uma dieta anti-inflamatória composta por gorduras saudáveis como azeite de oliva, frutas como frutas vermelhas, vegetais de folhas verdes e peixes gordurosos pode ajudar a combater a inflamação e a dor nas articulações.

Alimentos que ajudam a aliviar a dor e a inflamação

• Peixes gordos: salmão, cavala, sardinha e truta
• Amêndoas e nozes
• Azeite
• Tomates
• Vegetais de folhas verdes
• Frutas vermelhas – morangos e mirtilos

4. Efeitos colaterais do CBD para tratamento do câncer

O CBD pode ajudar a aliviar a dor em pacientes com câncer avançado, onde os opioides não demonstraram ser eficazes [7]. Estudos demonstraram que o CBD oferece alívio da dor neuropática, um efeito colateral comum causado pelo tratamento com medicamentos quimioterápicos [8].

O CBD tem uma longa história de uso como tratamento para náuseas e vômitos relacionados ao câncer e para aumentar o apetite.

Pacientes com câncer costumam adicionar CBD a lanches e refeições para ajudar a aliviar os efeitos colaterais debilitantes do tratamento contra o câncer. Como já discutimos, o CBD pode ser adicionado a muitos alimentos diferentes.

Alimentos e bebidas populares aos quais pacientes com câncer adicionam óleo de CBD:

• Brownies e biscoitos
• Gomas
• Doces
• Chocolate
• Sopa
• Infundido em óleo de cozinha
• Adicionado à água, suco, chá ou smoothies

O CBD é seguro?

Você não pode ter uma overdose adicionando CBD à sua comida.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) afirma que, em seu estado puro, o CBD não causa danos nem tem potencial para abuso, mesmo em altas doses [9].

Os efeitos colaterais geralmente são leves, mas podem incluir diarreia, náusea, boca seca, fadiga e dores de cabeça.

Como cada pessoa processa o CBD de uma maneira diferente, sua dosagem irá variar.

Quer você o use como suplemento ou na culinária, recomendamos começar com uma dose pequena (como 25 mg por dia) e observar sua reação, aumentando gradualmente para 5 a 10 mg por dia.

Estudos recentes analisaram altas doses de 750 mg ou 1500 mg duas vezes ao dia e, se tomadas de forma consistente com alimentos, essas altas doses podem maximizar os resultados do tratamento em uma série de condições [1].

No entanto, você não precisa tomar altas doses para obter os benefícios do CBD.

Claro, se você for adicionar CBD à sua comida, você vai querer ter certeza de que está usando um produto de alta qualidade.

Considerações finais: Cozinhar com CBD

O CBD demonstrou muitas propriedades poderosas para aliviar a dor. insônia, o ansiedade, o depressão, ele dor e o inflamação, além de melhorar os muitos efeitos colaterais que podem ocorrer durante o tratamento do câncer.

À medida que você se familiariza com o CBD, pode acabar incorporando esse poderoso suplemento natural em muitas de suas receitas saudáveis favoritas.

O mais importante é se divertir e experimentar na sua cozinha!